Pages

Tampilkan postingan dengan label BUMBU KACANG. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label BUMBU KACANG. Tampilkan semua postingan

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL TERONG BALADO ENAK DAN GURIH

Kamis, 28 November 2013 0 komentar

Sambal Terong Balado enak dan gurih - Pada kesempatan kali ini kita akan membahas suatu jenis masakan yang menggunakan terong sebagai bahan utamanya, dimana resep masakan yang akan kita bahas kali ini yaitu sambal terong balado. Sambal terong balado yang dibahas dalam artikel ini merupakan sambal terong yang telah dikreasikan bahan serta bumbunya sehingga rasa dari sambal ini sangat lezat. Dalam proses mengolah serta membuat sambal terong ini dapat dikatakan cukup simple dan mudah karena langkah-langkah dalam pembuatannya pun tidak bertele-tele. Bahan-bahan srta bumbu yang digunakanpun seperti terong, cabai merah dan cabai rawit, bawang merah dan bawang putih, tomat, terasi serta beberapa bahan-bahan lainnya. Untuk proses pembuatan sambal ini secara lengkap sebagai berikut :
 
Bahan :
  1. 1 buah terong besar (cuci bersih kemudian potong sesuai selera).
  2. Garam secukupnya.
  3. Bumbu penyedap rasa secukupnya.
  4. Air matang secukupnya.
  5. Minyak Goreng secukupnya untuk menumis.
Bahan bumbu yang dihaluskan :
  1. 2 siung bawang merah.
  2. 2 siung bawang putih.
  3. 5 buah cabai rawit.
  4. 5 buah cabai merah keriting.
  5. 1 buah tomat ukuran sedang.
  6. 3/4 sdm terasi bakar.
Cara membuatnya :
  • Siapkan terong yang sudah dipotong dan dicuci bersih tadi kemudian sisihkan.
  • Selanjutnya haluskan dengan menggunakan ulekan semua bahan bumbu yang akan dihaluskan.
  • Setelah itu tumis menggunakan minyak goreng bahan bumbu halus tadi sampai harum kemudian tambahkan potongan terong kedalamnya. Beri pula air matang secukupnya serta garam halus dan bumbu penyedap rasanya.
  • Tumis hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
  • Terakhir, sajikan sambal terong balado diatas piring saji.
Selamat mencoba resep dan cara membuat sambal terong balado enak dan gurih ini. Semoga resep sambal yang dibahas dalam artikel kita kali ini dapat membantu ibu-ibu dirumah untuk dapat menghidangkan hidangan yang super enak dan lezat kepada suami dan anak-anak tercinta dirumah. Terima kasih.

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL TERONG BALADO ENAK DAN GURIH

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas suatu jenis masakan yang menggunakan terong sebagai bahan utamanya, dimana resep masakan yang akan kita bahas kali ini yaitu sambal terong balado. 5 out of 5 based on 20 ratings. 5 user reviews:

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT DOCLANG GURIH DAN LEZAT KHAS BOGOR

Senin, 09 September 2013 0 komentar

Doclang merupakan panganan tradisional khas dari kota Bogor yang tetap bertahan dari zaman duhulu sampai zaman modern saat ini. Di Bogor penggemar doclang ini sendiri masih banyak.
Doclang mempunyai bahan-bahan pokok yang sederhana, antara lain yaitu potongan lontong, potongan tahu dan kentang, telur rebus, serta ditambah dengan kerupuk. Kemudian bahan-bahan tadi ditambahkan kecap serta bumbu kacang yang diolah dari berbagai macam rempah dengan rasa yang sedikit pedas.
panganan ini sangat cocok dinikmati untuk sarapan pagi dengan Rasa yang gurih. Adapun langkah-langkah dalam membuat doclang ini antara lain.

Bahan :

  1. 2 buah lontong (potong-potong sesuai selera).
  2. 2 buah kentang rebus (potong dadu).
  3. 1 buah telur ayam rebus (potong menjadi dua).
  4. 2 buah tahu besar (goreng kemudian potong dadu).
  5. 50 gram taoge (bersihkan lalu rendam dengan air hangat).
  6. Daun selada secukupnya.
Bahan bumbu kacang :
  1. 100 gram kacang tanah goreng.
  2. 3 buah cabai merah keriting.
  3. 2 buah cabai rawit.
  4. 1 siung bawang putih.
  5. 1 ruas jahe ukuran 1 cm.
  6. 50 ml air hangat.
  7. 2 sdm air asam jawa.
  8. 1 sdm gula jawa (sisir halus).
  9. 1/2 sdm air perasan jeruk limau.
Cara membuatnya :
  • Untuk bumbu kacang, mula-mula ulek hingga halus semua bahan bumbu kacang hingga menjadi seperti bumbu kacang untuk gado-gado.
  • Selanjutnya, tata rapi potongan lontong, potongan kentang, potongan telur ayam, potongan tahu goreng, tauge serta potongan daun selada diatas piring saji.
  • Kemudian tuangkan bumbu kacang yang telah diulek halus diatas piring saji yang berisi bahan-bahan doclang.
  • Terakhir, sajikan doclang bersama dengan kerupuk atau emping melinjo.
Selamat mencoba resep dan cara membuat doclang gurih dan lezat khas Bogor ini, semoga resep ini dapat menambahkan daftar menu yang akan disajikan untuk keluarga tercinta. Terima kasih.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT CILOK ENAK ISI ABON SAPI KHAS JAWA BARAT

Selasa, 27 Agustus 2013 0 komentar

Cilok merupakan singkatan kata yaitu aci dicolok yang merupakan camilan khas dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Cilok dibuat dari tepung Kanji atau dalam bahasa sundanya dikenal dengan tepung aci yang kemudian ditambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti kecap, saus serta sedikit sambal kacang. Cilok mempunyai bentuk bulat-bulat layaknya bakso, akan tetapi berbeda bahan dasar yang digunakannya. Karena cilok dibuat dari bahan dasar berupa tepung aci atau tepung kanji maka camilan enak ini jika disantap mempunyai rasa yang kenyal. Saat ini cilok tidak hanya digemari anak-anak saja, namun ternyata camilan atau jajanan ini juga masih disukai orang-orang dewasa lainnya.
Adapun proses untuk membuat cilok antara lain :

bahan-bahan :
  1. 1/2 kg tepung aci atau tepung kanji.
  2. 200 gram tepung terigu.
  3. 2 batang daun bawang (iris-iris tipis).
  4. Air hangat (secukupnya).
  5. merica bubuk (secukupnya).
  6. Gula pasir (secukupnya).
  7. Garam halus (secukupnya).
Bahan isian (jika suka) :
  1. Abon sapi.
Bahan saus kacang :
  1. 200 gram kacang tanah goreng.
  2. 4 siung bawang putih.
  3. 3 buah cabe merah (sesuai selera).
  4. 2 buah cabai rawit.
  5. Gula aren (secukupnya).
  6. Garam halus (secukupnya).
  7. air matang (secukupnya).
Cara membuatnya :
  • Mula-mula campurkan tepung terigu bersama dengan merica bubuk, gula pasir dan garam halus kemudian tuangkan pula air hangat secukupnya lalu aduk rata kemudian dinginkan (sebagai catatan, adonan jangan terlalu banyak airnya atau encer).
  • Setelah adonan dingin tambahkan pula tepung kanji serta daun bawang kemudian aduk secara merata hingga dapat diuleni.
  • Jika adonan sudah dapat diuleni, siapkan air yang telah diberi sedikit garam dan minyak untuk merebus adonan cilok.
  • Selanjutnya bentuk adonan cilok menjadi bulat-bulat kecil kemudian isi bagian dalam cilok dengan abon sapi kemudian rebus dalam air mendidih hingga cilok matang dan mengapung diatas permukaan air. Lakukan membentuk bulat-bulat adonan hingga semua adonan habis. Setelah semua matang, angkat lalu tiriskan cilok.
  • Untuk membuat saus kacangnya, ulek semua bahan hingga halus seperti membuat bumbu pada gado-gado.
  • Terakhir, sajikan cilko diatas mangkuk saji kemudian sirami dengan saus kacangnya.
Selamat mencoba resep dan cara membuat cilok enak isi abon sapi khas Jawa Barat ini. Semoga dapat membantu serta menambahkan daftar resep masakan ibu-ibu dirumah. Terima kasih.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT KETOPRAK ENAK DAN GURIH KHAS BETAWI

Kamis, 20 Juni 2013 0 komentar


Ketoprak merupakan salah satu jenis panganan khas daerah DKI Jakarta, Indonesia yang memakai ketupat sebagai bahan utamanya. Ketoprak biasanya didagangkan atau dijual dengan menggunakan gerobak dorong di pinggiran jalan atau kaki lima. Bahan-bahan pokok yang terdapat pada ketoprak antara lain seperti bihun, Tauge, mentimun, saus kacang, bawang goreng, kecap manis dan juga potongan telur rebus serta kerupuk sebagai pelengkap ketoprak. Adapun langkah-langkah serta cara membuat ketoprak khas Betawi, antara lalin :

Bahan :

1. 1 bh ketupat (potong dadu sedang).
2. 1 bh tahu putih goreng (potong dadu kecil).
3. 100 gr bihun (yang sudah direbus).
4. 100 gr tauge (bersihkan, rendam dalam air hangat).
5. ½ bh timun (iris tipis).
6. 1 bh telur ayam rebus (potong 2 bagian).
7. Emping goreng/kerupuk.
8. Kecap manis secukupnya.
9. Bawang goreng secukupnya.

Bahan bumbu kacang yang dihaluskan :

1. 200 gr kacang tanah goreng.
2. 3 sdm gula merah (sisir halus).
3. 4 bh cabai rawit.
4. 1 siung bawang putih.
5. 1 sdt garam.
6. 2 sdm air asam jawa.
7. Air matang secukupnya.

Cara membuat :
  1. Untuk bumbu yang dihaluskan : Mula-mula ulek kacang tanah goreng, gula merah, cabai rawit, bawang putih hingga halus. Kemudian tambahkan garam, air asam jawa, dan air matang secukupnya lalu ulek kembali hingga bumbu kacang halus. Setelah bumbu kacang halus kemudian tiriskan.
  2. Selanjutnya siapkan piring saji kemudian tata ketupat, tahu, bihun, tauge dan timun diatas piring saji. Setelah itu, tuangkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan keatasnya.
  3. Terakhir, letakkan potongan telur ayam rebus, emping, dan bawang goreng diatas ketoprak dan tambahkan pula kecap manis.
Selamat mencoba resep dan cara membuat ketoprak enak dan gurih khas betawi.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT PECEL ENAK DAN GURIH KHAS YOGYAKARTA

Rabu, 19 Juni 2013 0 komentar
Pecel adalah panganan khas indonesia yang berasal dari wilayah Jawa khususnya Yogyakarta. Pecel hampir serupa dengan gado-gado, hanya saja perbedaan bahan utama yang membedakan antara pecel dan gado-gado. Pecel mempunyaibahan dasar yaitu sayuran rebus seperti potongan kacang panjang, daun singkong, tauge, irisan mentimun serta bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Pada artikel kali ini akan dibahas tentang cara membuat pecel enak dan gurih khas Jogja.

Bahan-bahan :


1. 8 bh kacang panjang (potong-potong kecil).
2. 1 ikat daun singkong (ambil bagian daun saja).
3. 150 gr tauge (bersihkan bagian ujungnya kemudian rendam dalam air hangat).
4. 1 bh mentimun (iris-iris tipis).
5. 250 gr daun bayam.

Bumbu kacang yang dihaluskan :

1. 300 gr kacang tanah (sangrai).
2. 1 sdt gula merah.
3. 100 ml air matang.
4. 5 bh cabai rawit.
5. 3 siung bawang putih.
6. 2 cm kencur.
7. ½ sdt terasi (bakar).
8. 1 sdt air asam jawa.
9. ½ sdt garam.

Cara membuat pecel :
  1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu kacang yang dihaluskan.
  2. Setelah itu rebus setengah matang semua sayuran seperti kacang panjang, daun singkong, dan daun bayam lalu angkat dan tiriskan.
  3. Selanjutnya, siapkan piring saji kemudian tata semua sayuran seperti kacang panjang, daun singkong, tauge, irisan mentimun, dan daun bayam diatas piring saji. Lalu tuangkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan tadi diatas sayuran.
  4. Terakhir sajikan Pecel bersama irisan lontong dan kerupuk.
Pecel khas Jogja ini telah siap untuk disantap. Selamat mencoba resep dan cara membuat pecel enak dan gurih khas Jogja telah.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT PLECING KANGKUNG ENAK DAN LEZAT KHAS LOMBOK

Senin, 10 Juni 2013 0 komentar


Plecing kangkung merupakan salah satu dari sekian banyak masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung memiliki bahan dasar yang berupa potongan kangkung yang direbus, tauge, kacang panjang serta kacang tanah goreng kemudian diberi sambal. Pada artikel kali ini akan dibahas mengenai langkah-langkah serta cara membuat plecing kangkung.

Bahan-bahan :

1. 1 ikat kangkung (bersihkan kemudian potong sesuai selera).

2. 100 gr kacang tanah goreng.

3. 50 gr tauge (bersihkan kemudian rendam dalam air hangat).

4. 2 bh kacang panjang (bersihkan kemudian rendam dalam air hangat potong).

5. 7 bh cabai merah (bakar sebentar).

6. 5 bh cabai rawit (sesuai selera lalu bakar sebentar).

7. 3 siung bawang putih (bakar sebentar).

8. 5 bh kemiri (sangrai).

9. 1 bh jeruk limau (bagi 2 bagian).
10. 1 sdt terasi (bakar).

11. 1 sdm miyak jelantah.

12. Garam secukupnya.


Cara membuat plecing kangkung :
  1. Pertama didihkan air terlebih dahulu lalu rebus kangkung jangan sampai terlalu layu dan beri garam secukupnya. Setelah kangkung terlihat agak layu lalu angkat dan tiriskan kangkung.
  2. Cara membuat sambal plecing kangkung : mula-mula ulek kasar cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kemiri, serta terasi, lalu beri garam secukupnya. Kemudian tambahkan sedikit minyak jelantah kedalam cabai yang telah diulek tadi lalu aduk hingga merata.
  3. Selanjutnya siapkan piring saji lalu tata kangkung, kacang tanah goreng, tauge dan kacang panjang diatas piring saji. Kemudian tuangkan sambal diatasnya dan beri potongan limau, lalu sajikan plecing kangkung.

Plecing kangkung khas Lombok telah siap untuk disantap. Plecing kangkung biasanya disajikan bersama nasi putih hangat bersama ayam taliwang. Selamat mencoba resep dan cara membuat
plecing kangkung enak dan lezat khas Lombok.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT LOTEK ENAK DAN GURIH KHAS BANDUNG

Sabtu, 08 Juni 2013 1 komentar

Lotek adalah masakan khas dari daerah Bandung, Jawa Barat. Lotek merupakan panganan yang mempunyai bahan utama seperti sayuran segar yang direbus yang diberi sambal dan kuah kacang seperti pecel. Hanya saja, keunikan dari lotek yaitu sebagai bahan tambahan pada sambal selain kacang, juga diberi tempe serta terasi. Rasa lotek juga lebih manis dari pecel. Untuk membuat lotek sendiri tidaklah sulit.
 

Bahan-bahan :

1. 1 bh tempe (goreng tempe lalu potong dengan ukuran sedang).
2. 2 bh lontong (potong sesuai selera).
3. 1 bh pare (bersihkan, potong-potong kecil pare lalu rebus jangan terlalu matang).
4. 1 lbr daun kol (bersihkan, iris-iris tipis kol lalu rebus jangan terlalu matang).
5. 1 ikat kecil kangkung (bersihkan, potong-potong kecil kangkung lalu rebus jangan terlalu matang).
6. 200 gr touge (bersihkan bagian ujung yang kotor, lalu rendan dengan air hangat).

Bahan bumbu lotek :


1. 3 sdm kacang tanah (sangrai).
2. 1 siung bawang putih.
3. 1 ruas kencur (kira-kira 1 cm).
4. 1 sdm gula merah (sisir halus).
5. 1 sdt terasi (bakar).
6. 1 lbr daun jeruk purut.
7. 2 bh cabai rawit (sesuai selera).
8. ½ sdt garam.
9. 1 ½ sdm air asam jawa.

Cara membuat lotek :
  1. Bumbu : mula-mula ulek hingga halus semua bahan untuk bumbu lotek yang telah disiapkan secara berurut kemudian siapkan piring saji dan letakkan tempe, lontong, daun kol, pare, kangkung serta tauge diatas piring saji. Lalu siramkan bumbu kacang yang telah dihaluskan tadi keatas irisan sayur, tempe dan lontong.
  2. Terakhir sajikan lotek yang telah selesai diolah.
Sebagai pelengkap lotek bisa ditambahkan bawang goreng dan kerupuk kecil. Selamat mencoba resep dan cara membuat lotek enak dan gurih khas Bandung.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT KUPAT TAHU ENAK DAN GURIH KHAS MAGELANG

Minggu, 02 Juni 2013 0 komentar

Salah satu panganan khas Indonesia yaitu salah satunya adalah kupat tahu. Kupat tahu merupakan panganan yang berbahan dasar kupat (ketupat), tahu yang digoreng, serta ditambah bumbu kacang dan sayuran lainnya.Banyak jenis dari kupat tahu, akan tetapi yang sangat dikenal yaitu kupat tahu yang berasal dari magelang yang memiliki khas sayuran pelengkap yaitu irisan kol dan potongan bakwan goreng. Sedangkan kupat tahu dari singaparna memiliki sayuran pelengkapnya yaitu tauge rebus.
 
Bahan-bahan membuat kupat tahu :
1. 1 bh ketupat matang (potong dadu sesuai selera).
2. 1 bh tahu goreng (besar lalu potong dadu).
3. 3 lbr daun kol (potong tipis memanjang, lalu rebus sebentar tidak terlalu matang).
4. 3 bh bakwan goreng (potong sesuai selera).

Bahan-bahan bumbu kacang :

1. 250 gr kacang tanah (sangrai lalu haluskan).
2. 100 gr gula jawa (sisir halus).
3. 2 cm kencur (bersihkan).
4. 2 sdm air asam jawa.
5. 1 siung bawang putih.
6. Kecap manis secukupnya.
7. 1 sdt garam.
8. 3 bh cabai rawit
9. Air matang secukupnya.

Cara membuat :

  1. Pertama, haluskan semua bahan untuk membuat bumbu kacang seperti membuat bumbu pada gado-gado lalu tiriskan.
  2. Selanjutnya siapkan ketupat, tahu goreng, kol dan bakwan kemudian taruh diatas piring saji, lalu sirami dengan bumbu kacang.
  3. Terakhir sajikan Kupat tahu diatas piring saji.
Kupat tahu telah siap untuk disantap. Sebagai pelengkap agar kupat tahu terasa lebih gurih, taburi dengan irisan daun seledri, bawang goreng serta emping goreng. Selamat mencoba resep dan cara membuat kupat tahu enak dan gurih khas Magelang.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT KAREDOK LEZAT DAN ENAK KHAS BANDUNG

Jumat, 31 Mei 2013 0 komentar

Karedok merupakan salah satu panganan khas Indonesia yang berasal dari daerah Bandung, Jawa Barat. Karedok memiliki bahan-bahan dasar yang berupa sayur-sayuran segar diantaranya taoge, mentimun, kacang panjang, kol dan lain-lain yang di campur dengan bumbu kacang. Untuk cara membuat karedok lezat khas Bandung tidaklah sulit.
 

Bahan-bahan :

1. 100 gr taoge (bersihkan bagian ujungnya).
2. 1 bh mentimun (iris tipis).
3. 100 gr kacang panjang (potong kecil).
4. 2 lbr daun kol (ambil bagian daun saja dan iris tipis).
5. ½ bh bengkuang (iris tipis dan potong kecil memanjang).
6. 150 gr daun kemangi.

Bumbu kacang yang dihaluskan
:

1. 250 gr kacang tanah (sangrai lalu haluskan).
2. 5 bh cabai merah (sesuai selera).
3. 5 bh cabai rawit (sesuai selera).
4. 1 ruas kencur.
5. 1 sdm gula merah (sisir).
6. 1 sdm air asam jawa.
7. 1 sdt terasi (bakar).
8. 1 sdt garam.
9. Air matang secukupnya.

Cara membuat :

  1. Pertama, cuci dan bersihkan menggunakan air hangat semua bahan-bahan sayuran, setelah dicuci bersih lalu tiriskan sayuran diatas piring saji.
  2. Selanjutnya campurkan bumbu kacang yang telah dihaluskan diatas sayuran, kemudian aduk rata.
  3. Terakhir, sajikan karedok lezat khas Bandung bersama emping goreng.
Karedok lezat dan enak khas Bandung siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga serta nikmat disantap bersama nasi putih hangat dengan lauknya. Selamat mencoba resep dan cara membuat karedok lezat dan enak khas Bandung.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT RUJAK CINGUR ENAK DAN LEZAT KHAS SURABAYA

0 komentar
 

Masakan khas dari Indonesia sangat beraneka ragam, salah satunya adalah Rujak Cingur. Rujak Cingur merupakan panganan tradisional khas Surabaya, Jawa Timur. Cingur sendiri dalam bahasa Jawa memiliki artian “mulut”, karena bahan dasar untuk membuat rujak cingur ini yaitu potongan mulut sapi yang direbus hingga empuk lalu dicampur kedalam bumbu kacang. Sebagai tambahan lainnya yaitu berupa irisan-irisan sayuran seperti layaknya gado-gado.

Bahan-bahan :

1. 250 gr cingur sapi (mulut, tulang rawan hidung sapi) dan dapat ditambah kikil sapi.
2. 50 gr tauge (bersihkan bagian ujungnya).
3. 1 ikat kangkung atau banyaknya sesuai selera (ambil bagian daun saja).
4. 100 gr kacang panjang (potong kecil).
5. 100 gr tahu (goreng lalu potong dadu).
6. 100 gr tempe (goreng lalu potong dadu).

Bahan untuk membuat bumbu kacang :

1. 100 gram kacang tanah (disangrai).
2. 200 gram petis udang.
3. 50 gram gula merah (sisir kasar).
4. 1 buah pisang klutuk/batu (parut).
5. 5 buah cabai rawit.
6. 1 siung bawang putih (goreng).
7. ½ sdm air asam jawa.
8. Garam secukupnya.
9. Air matang secukupnya.

Cara membuat :

  1. Pertama, cuci dan bersihkan cingur sapi dan kikil sapi kemudian rebus cingur sapi dan kikil sapi hingga empuk. Seteleh direbus, angkat dan potong-potong kecil cingur dan kikil sapi sesuai selera.
  2. Selanjutnya, cuci dan bersihkan juga kangkung dan kacang panjang lalu rebus secara terpisah antara kangkung dan kacang panjang. Untuk merebus kangkung dan kacang panjang baiknya direbus jangan terlalu matang agar kandungan vitaminnya tidak terbuang dan tetap segar. jika telah selesai angkat dan tiriskan kangkung dan kacang panjang.
  3. Setelah itu, haluskan semua bumbu yang dihaluskan hingga menjadi seperti bumbu kacang pada gado-gado.
  4. Kemudian tata rapi cingur, kikil, tahu goreng, tempe goreng serta sayuran rebus tadi diatas piring saji.
  5. Terakhir, sajikan rujak cingur bersama dengan bumbu kacang dan rujak cingur siap disantap.
Rujak cingur nikmat disantap bersama nasi putih hangat atau bisa diganti dengan potongan lontong. Selamat mencoba resep dan cara membuat rujak cingur enak dan lezat khas Surabaya.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT GADO-GADO KHAS YOGYA YANG ENAK DAN LEZAT

Jumat, 26 April 2013 4 komentar

Gado-gado adalah salah satu panganan khas Yogyakarta. Gado-gado merupakan suatu makanan yang berbahan dasar sayur-sayuran rebus yang diberi kuah kacang layaknya batagor, ditambah dengan irisan telur, ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama kerupuk yang membuat cita rasa dari gado-gado akan semakin nikmat.


Bahan-bahan dasar :

1. 200 gr tahu (goreng kemudian potong dadu kecil).
2. 100 gr kubis (iris tipis).
3. 100 gr tauge (bersihkan lalu rendam dengan air panas dan hilangkan ujung akar).
4. 100 gr kacang panjang (potong kecil).
5. 100 gr selada (iris tipis).
6. 50 gr bunga kol (potong kecil).
7. 1 bh mentimun (iris tipis).
8. 1 bh kentang (rebus lalu potong dadu kecil).
9. 1 bh tomat (iris tipis).
10. 1 bh telur ayam rebus (potong menjadi 2 bagian).

Bahan untuk membuat saus kacang :


1. 250 kacang tanah (sangrai lalu buang kulitnya, kemudian haluskan).
2. 100 gr gula merah (sisir halus).
3. ½ cangkir santan.
4. 3 siung bawang putih (haluskan).
5. 3 bh cabai merah (haluskan).
6. 3 bh cabai rawit (haluskan).
7. 4 sdm air asam jawa.
8. 1 sdm garam.
9. 2 cm kencur.
10. ½ sdt terasi (bakar).

Cara membuat :


  1. Pertama, rebus sayur-sayuran seperti kubis, kacang panjanga, selada, dan bunga kol hingga sedikit layu. setelah agak layu angkat lalu tiriskan diatas piring.
  2. Selanjutnya ulek cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kencur dan terasi hingga halus. Setelah itu masukkan pula santan, air asam jawa, kecap manis, gula merah dan kacang tanah yang telah dihaluskan tadi, lalu aduk hingga rata.
  3. Terakhir, tuangkan saus kacang diatas sayuran rebus, mentimun, kentang, tomat serta potongan telur. Sajikan gado-gado diatas piring saji.

Tambahkan taburan bawang goreng serta kerupuk diatas gado-gado. Gado-gado khas Yogyakarta siap disantap. Gado-gado nikmat disantap bersama nasi putih hangat atau irisan lontong.Selamat mencoba.

Baca Selengkapnya ....

RESEP DAN CARA MEMBUAT SATE AYAM ENAK KHAS INDONESIA

Senin, 15 April 2013 3 komentar

Sedikit pengantar, sate merupakan salah satu panganan yang terbuat dari potongan-potongan kecil daging ayam, sapi, domba, kambing atau ikan yang ditusuk dengan bambu, dan kemudian di bakar dengan menggunakan arang, serta sering disajikan bersama bumbu kacang atau variasi bumbu lainnya.

Sate berasal dari daerah Jawa, Indonesia yang sekarang sate sudah banyak dijumpai diberbagai macam daerah di Indonesia ini. Tergantung jenis sate, sate sendiri juga memiliki khas dan cita rasa msing-masing untuk setiap daerahnya, seperti sate padang, sate madura dan berbagai macam sate lainnya.

Sate juga terdaftar dalam “World’s 50 Most Delicious Foods” di peringkat ke-14 melalui voting yang diselenggarakan oleh CNN pada tahun 2011.
 Bahan-bahan :



1. 1 kg daging ayam, potong kecil berbentuk dadu. (bisa juga ditambahkan jeroan dan hati ayam).
2. 2 sdm minyak goreng.
3. 4 sdm kecap manis.
4. 1 bh jeruk nipis.
5. Tusuk sate atau lidi.

Bahan bumbu kacang : 

1. 250 gr kacang tanah yang sudah digoreng. (haluskan)
2. 3 siung bawang merah. (haluskan)
3. 4 siung bawang putih. (haluskan)
4. 2 bh cabai merah. (haluskan)
5. 3 butir kemiri sangrai. (haluskan)
6. 2 sdm gula aren. (haluskan)
7. Kecap manis secukupnya.
8. Garam secukupnya.
9. 1 gelas air putih masak.

Cara membuatnya :
 
1. Pertama, tusuk potongan daging ayam dengan tusuk sate kurang lebih 3 – 4 potong di setiap satu tusuk sate.
2. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu sate yang sudah disiapkan tadi  hingga harum.
3. Setelah tumisan harum, tuangkan air kedalam tumisan hingga tumisan bumbu tersebut mengental, kemudian angkat.
4. Pisahkan sedikit bumbu kacang tadi untuk olesan sate sebelum dibakar. Selanjutnya, lumuri sate dengan bumbu olesan tadi.
5. Siapkan arang kemudian buat bara api dengan arang tersebut, lalu bakar sate ayam dengan bara api hingga matang.
7. Jika semua sate ayam telah matang, angkat lalu tiriskan sate ayam.
8. Terakhir, lumuri sate ayam dengan bumbu kacang tadi hingga merata.

Sate ayam sudah siap disantap!! Untuk pelengkap, biasanya sate ayam disantap sebagai lauk bersama denagan nasi atau lontong dan di tambah acar timun. Selamat mencoba

Baca Selengkapnya ....